關於世界義大利美食週

餐廳是位於台南的義大利風格料理餐酒館，提供 八管精選啤酒，以義大利技法呈現台灣漁港的節氣風味。我們有乾式熟成冰箱，精準控制溫度與濕度，讓肉類與魚類在時間中轉化出更深層的香氣與旨味。從漁港直送的新鮮魚，到嚴選的櫻桃鴨胸都在最佳熟成期後入菜，呈現自然濃縮的風味。特別重視食材的在地性（使用本地食材），並搭配葡萄酒與料理。

【Dor, 留手工義大利麵】
杜蘭小麥麵粉+生雞蛋+掌心的溫度。
我們以滿懷熱情的手作精神，呈現道地又細緻的義式風味。店內呈現的義大利麵、披薩與燉飯，每一道都融入主廚的用心與創意。每日新鮮製作的手工麵條與披薩餅皮，Q彈有勁、能完美吸附醬汁，餅皮則外脆內軟。
從手作的細節，到每一份上桌的料理，都讓人感受到樸實中帶著細膩。這裡沒有過度裝飾的華麗，只有對食材最真誠的尊重與對味道最純粹的追求。

創辦人 Jason 對義大利料理懷抱深沉的熱愛與執著。他曾跟隨義大利籍行政總廚，進行長達五年的貼身學藝，從最基礎的備料、手工製麵，到需要耐心與時間的熬醬，每一項義式料理的精髓與技藝，他都親身實作、深入鑽研，累積了深厚的正宗技術底蘊。這家餐廳，正是Jason在這份深厚技術的基礎上，結合自身經驗與對優質食材的嚴苛堅持而親手打造的夢想實現。
Jason相信，真正的義式風味來自於時間與用心的累積。他創立這家餐廳的初衷，就是希望能讓每一位顧客，不必遠渡重洋，就能在本地品嚐到純正、道地、充滿熱情的義大利傳統料理。
來這裡，感受 Jason 用五年學藝與熱情所呈獻的「義」式美好！

義式街頭三明治、羅馬式披薩，帶有「異國風味卻貼近台灣口味」的感受。

BASSOTTO CAFFÈ 是一間以「義大利日常」為核心打造的城市咖啡館。從一杯經典義式咖啡、簡單卻真實的鹹食與甜點，到站在吧台前快速喝下的 Espresso，我們希望讓客人每一步都像走進義大利的生活節奏。
我們不追求複雜，而是把義大利街角咖啡館最迷人的文化帶進城市——尤其是吧台文化：進門點一杯咖啡、站著喝、聊兩句，再繼續一天的步調。自在、純粹、沒有距離。
這裡可以安靜工作、與朋友聊天，也可以只是停下腳步在吧台喝杯 Espresso。
歡迎來感受屬於 BASSOTTO 的義大利日常風景。

走進那圖諾 IL NETTUNO，時間彷彿為您而停留。
在餐桌旁，您將感受到這裡獨特的優雅與親切，就像來到了義大利朋友的家中。誠摯邀請您，踏入那圖諾的世界，體驗由義大利主廚親自調製的饗宴！
那圖諾 IL NETTUNO)— 不只是一間餐廳，而是一場義大利的浪漫旅程。

主理人回鄉自行鑽研拿波里披薩，結合在地環境與食材創造出與眾不同的披薩。
位在思村路1之2號的這間小店，保留了最樸實的手作精神：麵糰全程純手工製作，並進行 24–48 小時低溫發酵，讓餅皮自然產生香氣、延展性與柔軟口感。
店內使用宜蘭在地蔬果、海味與小農食材，將拿波里傳統技法與蘇澳風土結合，在高溫窯火中烤出外脆內柔、香氣四溢的披薩。每一片都是主理人的溫度與堅持，沒有華麗噱頭，只有誠實呈現的味道。
1-2號披薩是一家不刻意張揚的小店，卻因為「好吃得很簡單、簡單得很不簡單」而被在地人私藏。無論是午後想吃點溫暖的家庭味，或是假日想享受一份講究的手工披薩，都能在這裡找到屬於你的那一片。

「Show Green秀綠披薩佛卡夏」於桃園民族路，將50年的老屋變身為帶有歐洲風格的小型藝廊空間，希望與更多朋友分享正統的義式披薩。
原為空服員的老闆Jerry，取得乳酪鑑賞、侍酒師及北義披薩學苑專業証照，堅持義大利原料，搭配在地優良食材，披薩及各式餐點是經典與創意的完美融合。B&O頂級音響樂聲，充滿油畫藝術氣息的用餐環境，招待親友般的服務，加上餐與酒的完美搭配。歡迎體驗義式美食及感官極致享受！

亞米亞米是一間主打「傳統拿波里披薩」的義式餐廳，每一片披薩都以高溫窯烤，外圈蓬鬆帶微焦、中心濕潤柔軟，呈現最道地的風味。我們同時提供多款義大利麵與開胃菜，從清爽到濃郁、從海鮮到肉類，口味豐富且層次多變，讓每位客人都能找到最喜歡的那一道。
餐廳採用開放式廚房，所有料理僅以海鹽、橄欖油等最純粹的方式調味，重視食材本身的香氣與口感，讓客人能安心感受義大利料理的原味與質地。從煎烤、燉煮到窯烤，所有步驟都在你眼前呈現，既透明也更有溫度。
在享用美食之外，我們也準備了精選精釀啤酒以及紅白酒，無論是想搭配披薩的清爽麥香，或與義大利麵共舞的優雅葡萄香，都能在亞米亞米找到最合適的一杯。 亞米亞米期待用細膩的義式滋味、親切的氣氛與真誠的料理態度，陪伴每一位來訪的客人度過一段舒服又滿足的餐桌時光。歡迎來品嚐屬於你的義式日常。