關於台灣義大利美食

抱抱義大利是一間藏身於桃園大溪的義式小餐館。我們希望每位客人都能在這裡，感受到一場被擁抱的旅行。無論是餐桌上此起彼落的笑聲，還是與家人朋友分享的溫馨時光，都承載著我們想傳遞的——生活中那份簡單而真實的美好。

AGUSTO奧古斯托義大利餐酒館，主打熟成牛排、海鮮義大利麵、薄皮披薩、提拉米蘇、吉拉朵冰淇淋精、義大利葡萄酒，提供適合商務聚餐、朋友小酌與家庭慶祝的用餐空間。本公司以穩定品質與專業服務著稱，並與多家頂尖企業、醫療與金融機構建立長期合作關係。

創辦人 Jason 對義大利料理懷抱深沉的熱愛與執著。他曾跟隨義大利籍行政總廚，進行長達五年的貼身學藝，從最基礎的備料、手工製麵，到需要耐心與時間的熬醬，每一項義式料理的精髓與技藝，他都親身實作、深入鑽研，累積了深厚的正宗技術底蘊。這家餐廳，正是Jason在這份深厚技術的基礎上，結合自身經驗與對優質食材的嚴苛堅持而親手打造的夢想實現。
Jason相信，真正的義式風味來自於時間與用心的累積。他創立這家餐廳的初衷，就是希望能讓每一位顧客，不必遠渡重洋，就能在本地品嚐到純正、道地、充滿熱情的義大利傳統料理。
來這裡，感受 Jason 用五年學藝與熱情所呈獻的「義」式美好！

義大利精品披薩無菜單料理，包含沙拉前菜、方披薩、圓披薩、手工義大利麵。曾獲得義大利50 Top Pizza亞太區、義大利The Best Pizza Awards、義大利Gambero Rosso、台灣500盤等評鑑。義大利主廚使用義大利最頂級石磨麵粉、台灣慢慢弄乳酪坊起司與主廚自製酵母，並提倡台灣在地農產品與肉品入菜，料理式披薩有別於傳統披薩。純預約制。

高雄苓雅市場裡的手工義大利麵
你的故事，會成為一盤麵
在傳統市場裡邂逅精緻的手工溫度
每日揉製手工麵 x 當令食材隨興限定

BASSOTTO CAFFÈ 是一間以「義大利日常」為核心打造的城市咖啡館。從一杯經典義式咖啡、簡單卻真實的鹹食與甜點，到站在吧台前快速喝下的 Espresso，我們希望讓客人每一步都像走進義大利的生活節奏。
我們不追求複雜，而是把義大利街角咖啡館最迷人的文化帶進城市——尤其是吧台文化：進門點一杯咖啡、站著喝、聊兩句，再繼續一天的步調。自在、純粹、沒有距離。
這裡可以安靜工作、與朋友聊天，也可以只是停下腳步在吧台喝杯 Espresso。
歡迎來感受屬於 BASSOTTO 的義大利日常風景。

板橋的拿波里風味綠意餐桌
【比安卡披薩】坐落在板橋區，是一間專做義大利拿波里披薩的小店。
我們用心堅持傳統的拿波里做法，選用義大利進口食材，再結合台灣的新鮮蔬菜與風味，做出每一片都清爽又不膩口的披薩。
比安卡相信，美味不一定要厚重。
在這裡，你吃到的是義大利的靈魂，卻帶著台灣的溫度——熟悉、自然，又有一點點驚喜。
店裡有一個明亮的戶外庭院用餐區，被綠意包圍，陽光灑進來的時候特別舒服。無論是跟朋友聚餐，還是想一個人放鬆一下，都能在這裡享受一片屬於自己的小小義大利。
比安卡希望是一個讓你感受美食、陽光和好心情的地方。

Botega del Vin已成立13年，由Andrea主理內場，父親Giorgio主理外場，從原料麵疙瘩、麵包、佛卡夏、義大利麵餃等料理都自己生產製作，並擅長將台灣的食材運用傳統義式的料理方式，呈現給饕客最純正的北義風味。憑藉著個人魅力與用心經營之下，已三次榮獲紅蝦評鑑的肯定。

隱身在台北街巷裡的 Chiaoduo House，是一間以日常靜好為靈感的義式小餐館。我們相信，生活的美好來自那些不經意的瞬間——一份熱騰騰的餐點、一杯暖手的飲品、或是一段恰到好處的午後時光。
菜單選用當季食材，以簡單卻細膩的義式靈魂描繪味道。沒有浮誇的擺盤，也不追逐潮流，每一道料理都像是為日常準備的一份溫柔：耐吃、純粹、讓人感到安心。如果願意，也能為自己添上一份甜點或飲品，替今天畫上一個溫暖的句點。

CURA PIZZA 創立于2016年8月，位於台北萬華的東園街，此地舊名「加蚋仔」，有別於大家熟悉的「艋岬」地區，這裡早期以出產茉莉花與麻竹筍曾繁華一時，創辦人經歷了自己家鄉由繁盛逐漸沒落的過往，決心回到當地為這個舊社區注入活水，而「CURA」為義大利文「關懷」之意，代表著創辦人對於自己家鄉的關懷。
識別圖像將CURA四個字母與「東方漏窗」的意象做結合，體現出異國文化同時也融入在地風情。創辦人曾遠赴義大利與日本研習進修，並引進義大利進口百年品牌石窯，以龍眼木柴燒，將南義大利拿坡里式的道地美味完美重現。
位於台北市相對寂靜的東園街上有個暖色的小招牌，走近一看，櫥窗內有座白色的圓頂石窯，是遠從南義那不勒斯城市裡的百年窯廠製成，歷經三個月時間漂洋過海，歷經千辛來到台北市的南萬華（加蚋）。
我們遵循那不勒斯披薩協會規範，使用坎帕尼亞省生產的麵粉、莫札瑞拉起司、去皮番茄、天然海鹽等進口食材重現當地美味。傳統的那不勒斯披薩( Vera Pizza Napoletana ) 麵團需遵循協會製作流程，麵團原料非常單純：00麵粉、水、天然酵母、海鹽僅此四樣。
以進口重量級雙臂攪拌機打麵團，模仿手工揉製方式，增加麵團口感與嚼勁。以低溫發酵長達15小時以上使酵母消化糖與碳水化合物產生美麗的氣孔，烤出來的披薩口感Q彈，不同於市面上扎實或薄脆型的披薩。

餐廳是位於台南的義大利風格料理餐酒館，提供 八管精選啤酒，以義大利技法呈現台灣漁港的節氣風味。我們有乾式熟成冰箱，精準控制溫度與濕度，讓肉類與魚類在時間中轉化出更深層的香氣與旨味。從漁港直送的新鮮魚，到嚴選的櫻桃鴨胸都在最佳熟成期後入菜，呈現自然濃縮的風味。特別重視食材的在地性（使用本地食材），並搭配葡萄酒與料理。

Dolce gelateria 義式手工冰淇淋，使用義大利原裝製冰設備，並選用義大利進口醬料、新鮮水果、臺灣本土特色食材，由製冰師獨家配方精心調理製成，為每一位到訪的顧客呈獻出食材的特色與風味，讓義式冰淇淋不再只是普通的甜點。 現場製作販售義式冰淇淋(gelato)、雪酪(sorbet)。 依照時令選用當季食材，更換販售冰品口味。 "Dolce far niente~" 讓我們一起享受生活中的美好~

DOMANI 是義大利文的「明日」之意，其餐飲事業體從傳統義大利菜出發，展開 Modern Italy 的新摩登時尚的餐飲文化。
集合旗下品牌 DOMANI Restaurant、Bar Domani 及 Domani Food Truck，以料理為舞台，時令為元素，演釋餐酒館、下午茶、街頭餐車等各式餐飲型態。可以是豐盛佳餚的商務餐敘，也能是下班後放鬆的餐酒館、三五好友私房的時尚聚所，更是舒適溫馨的家庭聚會地點與享受戶外小酌小食的愜意浪漫，沉浸於輕鬆自在的氛圍、城市後花園的舒心場域。

【Dor, 留手工義大利麵】
杜蘭小麥麵粉+生雞蛋+掌心的溫度。
我們以滿懷熱情的手作精神，呈現道地又細緻的義式風味。店內呈現的義大利麵、披薩與燉飯，每一道都融入主廚的用心與創意。每日新鮮製作的手工麵條與披薩餅皮，Q彈有勁、能完美吸附醬汁，餅皮則外脆內軟。
從手作的細節，到每一份上桌的料理，都讓人感受到樸實中帶著細膩。這裡沒有過度裝飾的華麗，只有對食材最真誠的尊重與對味道最純粹的追求。

GINO PIZZA NAPOLETANA 成立於 2018 年，榮獲《世界拿坡里披薩職人錦標賽 CAPUTO 盃冠軍》。
我們堅持義大利職人精神與天然健康原則，不使用人工起司與化工番茄醬，選用義大利直送原料及台灣在地嚴選食材，只為還原最正統的拿坡里風味。）

GMT義大利餐廳榮獲2018世界奢華餐廳大獎(World Luxury Restaurant Awards)之最佳奢華餐廳酒吧(Best Luxury Restaurant Bar)及精緻料理美饌(FineDining Cuisine)雙獎殊榮的GMT義大利餐廳，義籍主廚採用大量的在地優質蔬果，搭配美福嚴選頂級食材，堅持傳統的義式烹調手法，打造道地又美味的義大利料理。

我們是一家專營義大利進口食品的精品店，提供高品質的起司、風乾肉、橄欖油、義大利麵、醬料、甜點、葡萄酒及更多經典義式美味。我們的目標是將義大利的風味與文化帶到每位顧客的餐桌上。

主理人回鄉自行鑽研拿波里披薩，結合在地環境與食材創造出與眾不同的披薩。
位在思村路1之2號的這間小店，保留了最樸實的手作精神：麵糰全程純手工製作，並進行 24–48 小時低溫發酵，讓餅皮自然產生香氣、延展性與柔軟口感。
店內使用宜蘭在地蔬果、海味與小農食材，將拿波里傳統技法與蘇澳風土結合，在高溫窯火中烤出外脆內柔、香氣四溢的披薩。每一片都是主理人的溫度與堅持，沒有華麗噱頭，只有誠實呈現的味道。
1-2號披薩是一家不刻意張揚的小店，卻因為「好吃得很簡單、簡單得很不簡單」而被在地人私藏。無論是午後想吃點溫暖的家庭味，或是假日想享受一份講究的手工披薩，都能在這裡找到屬於你的那一片。

餐｜酒 是如此合拍的靈魂
主廚將食、藝、人文與大自然結合。
融入在｜義大利慢食餐酒文化｜的節奏中⋯
《 堅持 手作食材的精神 有餐有酒的美好 》

義大利家庭式餐廳。提供手工麵 / 拿波里披薩 / 開胃菜 / 義大利葡萄酒

將記憶中的味道帶給您！
Italia 羅馬人的堅持，
全 Taiwan 唯一道地 Roma Food。

義式街頭三明治、羅馬式披薩，帶有「異國風味卻貼近台灣口味」的感受。

La Mole 是一家位於台北、主打皮埃蒙特（Piedmont）風味的義式餐廳，致力於將義大利北部的豐富滋味帶到城市的中心。我們的理念是結合傳統與現代，讓料理在保留原始風味的同時，呈現當代的巧思與創意。
在 La Mole，我們堅持使用高品質食材，手工製作新鮮義大利麵，並自豪於我們精心製作的手工義式生火腿品項。每一道料理都秉持對義大利飲食文化的尊敬與用心，確保您能品嚐到毫不妥協的道地風味。

Mo’ 是義大利方言裡「現在、此刻」的意思，常用在親密的家人和朋友之間，
我們希望能用最真摯的義大利家常美味，陪伴您珍惜每一個值得記住的美好時刻。

冰淇淋總給人帶來快樂和幸福的感覺，用湯匙舀下送入口中的瞬間，絲滑的口感配上濃郁的風味，如同魔法般征服每個人的味蕾。Gelato is magic!

麥樂披薩由 2025CAPUTO台灣區當代披薩冠軍主理，把專業技法、多年競賽經驗與深厚的品牌故事帶進街頭。品牌名稱「My Love」源自主理人對女兒的愛，也象徵把最真誠的心放進每一份披薩裡。以「好玩、好吃、帶著走」為核心精神，讓披薩不只是餐點，更是一場充滿溫度的移動體驗。
月推出的限定創意披薩，是麥樂最受期待的亮點之一。主理人善於將義大利元素與台灣在地食材巧妙結合，像是夏季使用芒果、櫛瓜、虱目魚的清爽組合，或節慶時推出使用南瓜、栗子、在地香草的季節口味。每一款都像小小實驗作品般獨特、有趣、帶有驚喜。
現場以國外進口窯爐窯烤直出，餅皮散發迷人焦香，配料在高溫中融合成最迷人的風味；無論是活動、市集或私人派對，麥樂披薩都能把現烤披薩的熱度與故事帶到每個你所在的地方。
麥樂披薩——把冠軍職人精神、創意靈魂，以及對家人的愛一起烤進一份份披薩中

被譽為 ”The Best Gelato in Roma” 的羅馬人氣品牌「Old Bridge」首間亞洲旗艦店，創辦人Gianni 與 Antonello、Paolo 以義大利純正製作手法搭配使用當季水果與100%新鮮牛奶等高品質食材，創造出一口即上癮的道地綿密義式口感，吸引世界各地的美食愛好者專程前往一嚐。

Ottimo義大利手工冰淇淋店，一個融合了傳統與創新的甜點天堂。作為一位擁有多年烘焙經驗與深厚食材知識的主廚，Ottimo 榮幸地在3次義大利冰淇淋大賽中獲得殊榮。並在2025年榮獲國際美食評鑑協會頒發"風味絕佳獎章"。 懷著對冰淇淋的熱情，秉持著誠實與創新的精神，運用台灣當季新鮮農產品、天然水果、茶葉、咖啡、香料等精選食材，細心研發出獨特且令人驚艷的風味。
2025 Sigep 義式冰淇淋大賽銀獎銅獎（中國）
2023 Sigep 義式冰淇淋大賽銀奬（中國）
2021 中國冰淇淋大師盃銅獎

來自創始店中山站的 PAI PAI CANNOLI，是一間充滿義式生活風格的咖啡甜點店，也是我們的旗艦店。 除了經典義式濃縮咖啡（Espresso）與冰搖咖啡（Shakerato），我們主打西西里經典甜點「卡諾里（Cannoli）」。酥脆外殼每日手工製作，甜餡使用自製的 Ricotta 起司，口感細膩滑順。店內提供多種創意口味的卡諾里，另有義式冰淇淋，還能搭配義大利陳年香醋，創造截然不同的風味體驗。無論是午後甜點時光、朋友聚會，或送禮小確幸，這裡都是你感受義大利生活節奏的理想場所。本場所提供插座。

ParkoParco結合了傳統義大利菜和日式簡約風的餐酒館。未來的台北，現在的東京。
除了義大利美食也注重服務溫暖與熱情。創辦人Scott有12年的餐飲資歷，多年研究義大利古老食譜，曾和東京米其林一星的日本主廚學習義大利菜。
Scott想創作屬於自己的台北義大利商圈。

Pizza Persé傳統式義大利披薩專賣店，由赴佛羅倫斯受訓的團隊創立，專注呈現北義的原始風味。我們的麵糰採用經典BIGA預發酵與72小時低溫熟成，只使用義大利進口的Le 5 Stagioni Manitoba Type 00麵粉與100%初榨橄欖油，並搭配歐洲嚴選起司與肉品，完整保留義式披薩的風味與質地，而非調整成台灣口味。
也因為這樣的堅持，Pizza Persé成為許多在台的義大利學生與專業人士會回訪的店，他們說這裡能讓人想起家鄉的味道。店內空間以簡約與現代為主，氛圍輕鬆、沒有壓力，讓客人可以自在享用一份樸實但用心的義大利餐點，在台北也能感受到真實的義式日常。
Pizza Persé is a traditional Italian pizzeria founded by a team trained in Florence,
dedicated to authentic Northern Italian flavors. Our dough follows the classic BIGA pre-fermentation method with a 72-hour cold maturation,
made exclusively with imported Le 5 Stagioni Manitoba Type 00 flour and 100% extra virgin olive oil. We pair our pizzas with carefully selected European cheeses and meats,
staying faithful to original Italian techniques without local adaptation. This commitment to authenticity has made Pizza Persé a favorite among Italian students and professionals living in Taipei who come to revisit the flavors of home. The restaurant features a clean,
modern and relaxed atmosphere,
offering a comfortable dining experience where guests can enjoy the true taste of Italy in the heart of the city.

全臺唯一 雙窯爐 “披薩專賣店”，主打信義區最正宗義大利平價披薩。
享受義大利人把披薩當主食的文化，清爽無負擔，
食材用心、乾淨衛生清楚看得到，全開放式廚房環境。
麵糰長時間72小時發酵的，充滿益菌種，天然麥香味真的特別濃郁。

用台灣人的角度，融入義大利人對食物的熱情與態度。
使用在地食材，詮釋義式烹調靈魂。
ITALIAN CUSINE mix TAIWAN IDEA
純手工麵條、義式薄餅披薩
Handmade Pasta and Pizza
多樣的經典義式前菜

布利莫披薩位於台北市北投區石牌站一號出口附近，嚴選新鮮食材，採用義大利進口原物料。麵團每日新鮮製作，並經低溫長時間發酵，增添自然香氣與風味。每塊披薩皆由手工拍皮，送入高溫窯爐烘烤，成就外厚內薄、富有彈性的口感，餅皮上烘出的豹紋斑點，更是那不勒斯披薩的經典特色之一。

PURO義大利文"純粹"之意，我們專注於傳統的義大利各地料理；我們走遍了義大利各個角落，跟當地的媽媽或知名餐館學習，也親自到了各個食材產區深入體驗製作流程。我們使用自製生麵以及最傳統的醬料製作，只為重現最原汁原味的義大利風味；我們的酒窖也藏了義大利各地的葡萄酒，想要感受義大利的各地風情還不趕快來找我們😉

Reale，義大利語意為「真實」，象徵品牌對料理本質的回歸與誠意。Reale 堅持「經典、手作、實在」的初心，落腳台北仁愛圓環核心地段，將義式料理的工藝精神融入日常餐桌—在義大利，紅酒和美食是一種生活態度。

薩朵的披薩是屬於南義風格的口味！創立於2009年！為最早在台灣推廣南義手工窯烤的店家！
義大利正統拿坡里披薩已列入世界遺產之一！成為最古老的技能手法。
餅皮特色較為濕軟外圈有嚼勁，麥香味十足！與ㄧ般連鎖店厚乾或薄脆完全不同！
店內老闆多年前遠赴義大利學習最傳統的拿坡里技法！學成歸國努力推廣正統南義式披薩！店內披薩師傅皆通義大利過拿坡里披薩協會考核，並且經過嚴格訓練擁有合格証照！
每年參與國內外賽事並贏得多項大獎賽佳績殊榮，本店也成為國內最多披薩師傅學習技法的披薩店。
今年度也獲得義大利紅蝦評鑑「 Gambero Rosso 」為優秀義大利披薩餐廳。

「Show Green秀綠披薩佛卡夏」於桃園民族路，將50年的老屋變身為帶有歐洲風格的小型藝廊空間，希望與更多朋友分享正統的義式披薩。
原為空服員的老闆Jerry，取得乳酪鑑賞、侍酒師及北義披薩學苑專業証照，堅持義大利原料，搭配在地優良食材，披薩及各式餐點是經典與創意的完美融合。B&O頂級音響樂聲，充滿油畫藝術氣息的用餐環境，招待親友般的服務，加上餐與酒的完美搭配。歡迎體驗義式美食及感官極致享受！

相信，真的有人在乎義大利麵」Solo Pasta堅持把最根本的料理做到最好！
Solo Pasta是歡樂的用餐氣氛，音量較大，希望您會喜歡！
★內用須知 ★
用餐時間2小時，禁帶外食或飲料(包含生日蛋糕)，不提供代冰服務。
我們有販售提拉米蘇及栗子蒙布朗等甜點，如果需要可以提供您生日蠟燭。

森發披索Stephen Pizza 鄰近林口長庚醫院附近，我們主要提供道地拿波里風格披薩，搭配簡單飲料。

2006年12月「Trattoria Pizzeria TRASTEVERE TAIPEI」在台灣・台北開店。
「提供舒適的環境、讓顧客吃得心滿意足」，克服了國家及文化差異的困難，將義大利飲食文化的精神，從義大利羅馬經由日本東京帶到台灣發揚光大。
舒適優雅寬敞的用餐空間，自在享受美食享受人生。
店內提供義大利麵、現烤薄皮披薩、燉飯、排餐、自製甜點、咖啡、酒類等各式義大利傳統料理，一個人輕鬆用餐，兩三位享受美食或多人聚餐都歡迎。

APN正統拿坡里披薩認證的手工披薩！
製作披薩的食材很簡單，可是要得到認證可一點也不簡單，從水分，食材新鮮度、麵糰的攪拌機、烤披薩的窯爐、烘烤溫度都是相當重要的關鍵，也正因為這份堅持，讓顧客有幸在「淬義義式餐廳」品嚐到道地拿坡里披薩的滋味！

位於彰化鹿港的 Vesuvio Pizzeria 想義廚房，帶來最道地的南義風味：由義大利拿坡里主廚操刀、使用經義大利拿坡里披薩協會認證的原裝進口手繪磚烤爐，高溫燒烤出玄焦豹紋餅皮，搭配最新鮮食材，完美還原拿坡里的陽光與風味。 特色料理如「維蘇威火山披薩」、海鮮披薩與手工義大利麵，皆為人氣首選。 店內同時提供多款義大利美酒與飲品，讓您在義式氛圍中細細品味餐酒的完美融合

嶼耳義式餐廳以呈現「真正義大利的味道」為核心理念，主廚定期前往義大利進修、走訪市場與當地傳統餐廳，將當地的經典風味帶回台灣。
我們相信料理承載故事，也承載土地的味道。嶼耳以職人精神、義式靈魂與台灣食材的細膩，創造出專屬於台灣的義大利味。

亞米亞米是一間主打「傳統拿波里披薩」的義式餐廳，每一片披薩都以高溫窯烤，外圈蓬鬆帶微焦、中心濕潤柔軟，呈現最道地的風味。我們同時提供多款義大利麵與開胃菜，從清爽到濃郁、從海鮮到肉類，口味豐富且層次多變，讓每位客人都能找到最喜歡的那一道。
餐廳採用開放式廚房，所有料理僅以海鹽、橄欖油等最純粹的方式調味，重視食材本身的香氣與口感，讓客人能安心感受義大利料理的原味與質地。從煎烤、燉煮到窯烤，所有步驟都在你眼前呈現，既透明也更有溫度。
在享用美食之外，我們也準備了精選精釀啤酒以及紅白酒，無論是想搭配披薩的清爽麥香，或與義大利麵共舞的優雅葡萄香，都能在亞米亞米找到最合適的一杯。 亞米亞米期待用細膩的義式滋味、親切的氣氛與真誠的料理態度，陪伴每一位來訪的客人度過一段舒服又滿足的餐桌時光。歡迎來品嚐屬於你的義式日常。

〈ZEBRA 義式餐廳〉由主廚團隊以專業手藝和創意巧思，呈現多樣的義式風味佳餚。從經典的窯烤披薩、手工義大利麵，到細膩的燉飯與特色前菜，每一道料理都選用當季新鮮食材，完美結合義大利傳統風味與現代創意。此外，還有不可錯過的招牌甜點和精選飲品，為餐桌畫下完美句點。